Ejemplo de descripción del trabajo de gerente de barra establece claramente los deberes, responsabilidades y habilidades asociadas con el puesto de gerente de barra.
Este trabajo incluye una amplia variedad de actividades en diferentes entornos de trabajo que van desde bares y restaurantes locales hasta lugares para fiestas y hoteles.
Sea cual sea el entorno de trabajo, las tareas básicas relacionadas con esta función siguen siendo estándar y se enumeran de forma exhaustiva aquí.
Puede adaptar fácilmente esta descripción de trabajo para satisfacer las necesidades del puesto de gerente de barra específico.
Indice de contenido
DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DEL GERENTE DE LA BARRA DE MUESTRAS
Propósito general
Planifique, dirija y supervise todas las operaciones del bar, incluida la gestión del personal, asegurándose de que se cumplan los estándares de productos y servicios e implementando y manteniendo procedimientos para lograr la máxima eficiencia operativa.
Deberes y responsabilidades principales del trabajo
establecer objetivos y metas para la unidad/bar de bebidas
determinar las necesidades de personal y contratar personal
administrar el desempeño del personal
evaluar las necesidades de desarrollo y capacitar y entrenar al personal
delegar deberes y tareas al personal para cumplir los objetivos y maximizar los recursos
establecer y monitorear estándares de calidad y servicio para el personal
comunicar la política, las normas y los procedimientos de la empresa al personal
Dirigir y administrar a los miembros del personal para cumplir con los estándares y objetivos.
asegurarse de que el personal opere dentro de las políticas de la empresa
organizar y ajustar las rotaciones y horarios del personal de acuerdo con los recursos disponibles y las normas laborales
supervisar la preparación y presentación de bebidas para cumplir con los estándares establecidos
resolver las quejas de los clientes con prontitud
controlar la limpieza e higiene del área del bar
promover y practicar el cumplimiento de las normas y reglamentos contra incendios, salud, seguridad e higiene
Supervisar los procedimientos de cobro precisos y asegurarse de que el papeleo necesario esté completo.
garantizar el cumplimiento de los procedimientos de gestión de efectivo
garantizar el cumplimiento de los procedimientos de control de existencias
monitorear y ordenar suministros
enlace con proveedores y representantes de ventas
confirmar que la adquisición de suministros se realiza en las mejores condiciones posibles
asegúrese de que todas las entregas se registren correctamente y que la documentación sea correcta
verifique que el stock se rote y almacene correctamente para reducir el desperdicio
supervisar la exhibición de la barra para maximizar la funcionalidad y el atractivo
establecer, monitorear y controlar el presupuesto para la barra/unidad de bebidas
planificar e implementar medidas de control de costos
planificar e implementar sistemas para maximizar las ventas y los ingresos
organizar actividades promocionales
generar y presentar informes financieros
implementar mejoras para productos y servicios
mantener una comunicación regular con el personal y la gerencia a través de reuniones y discusiones
mantenerse al día con la legislación pertinente en relación con el servicio de bebidas alcohólicas, la venta de tabaco y la concesión de licencias
experiencia en el manejo de una operación de servicio de bar o bebidas
completo conocimiento práctico de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas
conocimiento de los principios y prácticas de gestión empresarial
conocimiento de los procedimientos básicos de contabilidad
conocimiento de los procedimientos de control de costos
conocimiento de las prácticas de gestión de recursos humanos
conocimiento de los procedimientos administrativos
conocimiento de aplicaciones informáticas relevantes
Competencias clave
juicio
Toma de decisiones
resolución de problemas
organizar y planificar
asignación y gestión de recursos
delegación
comunicación
atención a los detalles
entrenamiento
tolerancia al estrés
miembro del equipo
Curriculum vitae del gerente de la barra
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Esta guía de lo que hace a un buen gerente? enumera las habilidades y competencias comunes de los gerentes.
Esta pregunta se hace a menudo en las entrevistas de trabajo para puestos directivos, por lo que es importante estar preparado para ella.
